พืชผักสามัญประจำบ้าน ก็เหมือนกับยาสามาัญประจำบ้าน ที่นอกจากจะมีสรรพคุณทางยาแล้ว ยังนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูอีกด้วย เราเลยจัดอันดับ 10 พืชผักที่ควรมีติดบ้านไว้ให้ได้ชมกันกับ
10 พืชผักสามัญประจำบ้าน ที่ควรมีติดบ้านไว้
1. กะเพรา เป็นอันดับแรกที่ใครๆก็ต้องคุ้นเคยกับเมนู "ผัดกะเพรา" ที่เป็นเมนูสุดฮิต รสชาติเด็ด ด้วยความเผ็ดของพริกรวมกับความเผ็ดร้อนของกะเพรา ถูกปากคนเป็นอย่างมาก นอกจากความอร่อยและหอมของใบกะเพราแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาด้วย เช่น ลดอาการท้องอืด ขับลม แก้ปวดท้อง จุกเสียด ช่วยขับลมในกระเพาะ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยย่อยไขมัน ป้องกันโรคมะเร็งและอีกมากมาย เห็นไหมครับ? ว่ากะเพรา 1 ใบ มีประโยชน์มากแค่ไหน
2. โหระพา เป็นผักอีกชนิดที่รสชาติร้อนแรง คล้ายกะเพรา โหระพาอุดมด้วยแคลเซียมและเบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด มะเร็ง ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลมในลำไส้ แก้หวัดและขับเหงื่อ การรับประทานโหระพา จะนิยมนำใบไปใส่ใน แกง ต้ม ผัด ทอด หรือ กินเปล่าๆก็ได้
3. สะระแหน่ หรือ ที่ฝรั่งเรียกว่า
มิ้นท์ นั่นเอง ใบของสะระแหน่จะมีกลิ่นหอมเย็นๆ ดมแล้วรู้สึกสดชื่น มีสรรพคุณเป็นยาเย็น ช่วยดับร้อน ถอนพิษไข้ ขับลม ขับเหงื่อ ลดความเครียด ใบสดของสะระแหน่ยัง สามารถนำมาบดใช้ทาผิวเพื่อไล่ยุงและยังทำให้ผิวชุ่มชื้นด้วย ใบสะระแหน่มักจะนำมาประกอบอาหารประเภท ยำ ลาภ น้ำตก อาหารที่มีรสจัด เพื่อให้บรรเทารสชาติอันเผ็ดร้อนนั่นเอง
4. มะกรูด เป็นพืชที่นิยมนำใบมาประกอบอาหารอีกหนึ่งชนิด มีกลิ่นหอม ออกเปรี้ยวๆ คล้ากลิ่นมะนาวหรือส้ม มักน้ำมาประกอบอาหารที่มีคาว เพราะใบมะกรูดจะช่วยดับกลิ่นคาวในอาหารได้ดี นอกจากใบ เรายังสามารถนำลูกมะกรูดมาใช้ประโยชน์ได้ โดยบีบเอาน้ำมะกรูดนำไปสระผม แก้เหา แก้รังแค คันศีรษะได้ หรือนำมากินแก้ไอ แก้เจ็บคอได้ด้วย
5. แมงลัก มีลักษณะเป็นเมล็ดคล้ายตากบ นิยมรับประทานเมล็ดผสมกับน้ำ เนื่องจากมีสรรพคุณ เป็นยาระบายชนิดอ่อน เพราะเมือกสีขาวหุ้มเมล็ด ช่วยทำให้อุจจาระอ่อนตัวลง มักพบในส่วนผสมของอาหารลดความอ้วน เนื่องจากกินง่าย ขับถ่ายคล่อง
6. ขิง สมุนไพรมีรสร้อนแรง กินไล่หวัดได้ดี นิยมทำเป็นเครื่องดื่ม น้ำขิงอุ่นๆ เหมาะกับการจิบในหน้าหนาว ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ยังช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ส่วนเหง้าขิง นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารคาวหวานได้หลากหลาย รวมถึงใช้กินเป็นเครื่องเคียงได้ด้วย
7. ข่า ลักษณะจะคล้ายขิง แต่รสชาติจะไม่เผ็ดร้อนเท่า นิยมนำมาประดับจานอาหาร อย่างต้มยำ แต่ก็สามารถกินก็ได้ โดยนำหน่ออ่อนหรือช่อดอกอ่อนมากินกับน้ำพริก ส่วนเหง้า นิยมใช้ตำเป็นเครื่องพริกแกงหรือเครื่องต้มยำ สรรพคุณช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้จุกเสียดได้ และยังเป็นยาระบายอ่อนๆได้ด้วย
8. กระชาย หรือ อีกชื่อ
"โสมไทย" เนื่องจากมีสรรพคุณที่เชื่อกันว่า ช่วยกระตุ้นสมรรถภาพทางเพศ นอกจากนี้ยัง ช่วยขับปัสสาวะ ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อได้ มีกลิ่นหอม จึงนิยมนำไปประกอบอาหาร ดับกลิ่นคาว
9. ตะไคร้ ลักษณะใบเรียวยาว มีรสเผ็ดนิดอ่อนๆ มีกลิ่นหอมซ่าๆ ฉุนนิดๆ นิยมนำมาปรุงอาหารคาว ใช้ดับกลิ่นคาวได้ดี ประโยชน์มีทั้ง บำรุงธาตุ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ นิ่ว ขับลมในลำไส้ ช่วยให้เจริญอาหาร แก้โรคหืด และถ้าปลูกไว้รอบบ้านยังสามารถไล่ยุงได้ด้วย
10. พริก เป็นของที่ต้องมีติดบ้านไว้ทุกบ้านเลยก็ว่าได้ เพราะคนไทยส่วนใหญ่ นิยมรับประทานเผ็ดกัน อาหารรสจัดหลายๆประเภท จะมีส่วนประกอบของพริกอยู่ทั้งสิ้น มีทั้งพริกสด พริกแห้งหรือพริกป่น ก็จะให้รสชาติเผ็ดร้อนแรงคล้ายๆกัน นอกจากจะเผ็ดแล้ว พริกก็ยังมีประโยชน์ด้วย เนื่องจากมีสาระ
"แคปไซซิน" (Capsaicin) ที่กระตุ้นการหลั่งน้ำลาย จึงช่วยเจริญอาหาร เลือดไหลเวียนได้ดี ขับลม แก้หวัด ขับเหงื่อและป้องกันหลอดเลือดตีบตันด้วย
นอกจากจะมีประโยชน์แล้ว ยังมีราคาที่ไม่แพงมากอีกด้วย หรือ อาจจะซื้อเมล็ดมาปลูกเอง ที่สวนหลังบ้านก็ดีไปอีกแบบ เพราะผักเหล่านี้ปลูกง่าย โตไว ไม่จำเป็นต้องใช้สารกำจัดแมลง ปลอดภัยรับประทานง่ายและอร่อยอีกด้วย
ขอบคุณ :
https://www.sanook.com
https://www.kasetorganic.com
https://medthai.com
Comments
Post a Comment